主要服務內容：
1.食譜審查
食譜菜肴品種與加工條件相適應并符合相應食品安全要求，便于規模制作便于從分加熱便于控制時間，規避豆莢、野生菌類等高風險食材。
2.評估檢查
資料審查：服務單位持證情況、管理組織、健康證明、索票索證等；
現場條件審查：量化評級、場所布局、加工過程、接待能力等；
原料供應審查：審查供應商資質、規范的進貨渠道、推薦合格供應商、原料可追溯、分析存在風險；
3.抽樣快檢
原料的農藥殘留、獸藥殘留、非食用物質、酸敗變質，加工和儲藏食品中心溫度，食用油酸價、過氧化值，餐飲具加工用具等表面潔凈度等。